佛山市三水开办美容店需要办理的证件主要包括以下几种：

1. 营业执照：在办理卫生许可证之前，需要先去工商局申请营业执照。无论是公司形式经营还是个体工商户，都需要办理相应的营业执照。具体办理流程包括提交申请、提供相关材料（如身份证、房产证或租赁合同、公司章程等）、等待审核等步骤。

2. 卫生许可证：这是开办美容院必须的首要证件。根据《公共场所卫生管理条例》，美容院作为公共场所之一，需要在开业前办理卫生许可证。办理此证需要准备的材料通常包括身份证、房产证或租赁合同、员工健康证明等。此外，还要确保美容院的设施、设备、人员等符合卫生标准，以通过行政部门的现场核查。3. 税务登记证：美容院在取得营业执照后，还需办理税务登记证，以便按照国家税收法规进行纳税。办理流程包括提交申请、提供相关材料（如营业执照、身份证等）。 4. gao级美容师资格证：根据相关规定，美容院的负责人需要考取gao级美容师资格证。

  此外，根据美容院的具体经营项目和地区要求，可能还需要办理其他相关证件，如特殊行业许可证、消防验收合格证明等。如果美容院提供轻医美项目，则还需拥有专门的医疗美容资质证明。